7 Mai 2011 Cabane à sucre Au Pied de Cochon

Quelle bonne cabane à sucre gastronomique! Pour vous donner une petite idée la fractrure s'élevait à 180$ pour David et moi! Il faut réserver 1 an d'avance environ si on est une groupe, mais on a demandé les disponibilité au début de la saison et on nous a donné les dates où il y avait 2 places et plus. Comme ce n'était que pour 2 personnes, il y avait de la place au bar. C'était vraiment bien!!! En plus, c'était la fête des mères!

The meat!

Œuvre s'intitulant au pied de la cochonne! :-)

Soupe aux pois et au foie gras, de l’esturgeon fumé à l’érable, crêpes de sarrasin, crème sûre, persil à l’huile et oignon et Maki au gravlax de saumon et aux cretons. Une crise de foie avec ça?

LA (et de loin) meilleure salade que j'ai mangé à vie!!!
Salade avec jambon, cheddar et oreilles de criss (de Christ?) dans une vinaigrette crémeuse à l’érable.

Huîtres servies avec une gelée à l’érable et à l’eau de mer.

J'ai mangé des huîtres pour la dernière fois...car malheureusement j'ai développé une intolérance!! :-(

Celui qui prépare les huîtres!

Fèves au lard et cottage.

 Épaule de porcelet cuit au fumoir pendant 14 heures, servie avec des carottes et des panais à l’érable. Je ne trippe pas sur le jambon mais là...OUCH!!!!!

 Omelette au homard et pommes de terres fondantes. 

Poulets de Cornouaille à la bière avec gnocchi et sauce au foie gras... mongole! 

Tire à l’érable sur glace.

Moi qui la déguste...même si la photo est pas belle mais pour faire plaisir au gens qui disent qu'il n'y a jamais de photo de moi! :-) 

 La seule chose que nous n'avons vraiment pas aimé...
Crêpes cuites dans le gras de canard avec sirop d’érable. Ewwww!

 Bombe de nougat glacé avec sauce au chocolat, sucre d’érable et barbe à papa à l’érable.

Tarte Tatin à l’érable et glace à la vanille. Ay ay ay! 

Nous avons aussi rapporté une Tourtière à la viande...Miam...et quelques kilos de trop en plus pour moi!!!!